平博国际体育官网食品真空包装机的原理
发布时间:
2024-04-19
真空包装机将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定的真空度后，完成封口过程。在食品行业，真空包装被广泛使用，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等。腌制品，如泡菜、豆制品、果脯等需要保鲜的食品，越来越多地采用真空包装。真空包装的食品保质期长，大大延长了食品的保质期。
充气包装将食物放入包装袋中。将包装袋内的空气抽到预定的真空度后，充入氮气或其他混合气体，密封过程完成。真空包装技术起源于二十世纪四十年代。1950年，聚酯和聚乙烯塑料薄膜成功用于真空包装。此后，真空包装发展迅速。我国的真空包装技术是80年代初发展起来的，而真空充气包装技术是90年代初开始少量使用的。随着小包装的推广和超市的发展，其适用范围越来越广，部分将逐渐取代硬包装，前景看好平博官网地址。其实真空应该理解为气体更稀薄的空间。在太空中，低于一个大气压的气体状态统称为真空。真空中气体稀薄的程度称为真空度，通常用压力值表示。所以真空包装实际上并不是完全真空，真空包装技术包装的食品容器中的真空度通常是600-1333Pa。因此，真空包装也被称为减压包装或排气包装。
消除了包装容器内的部分空气(氧气)，可以有效防止食物变质。使用优良的阻隔(气密)包装材料和对真空包装容器严格的密封技术和要求，食品真空包装的主要作用是除氧，从而有助于防止食品变质。它的原理比较简单，因为食物主要是由微生物活动引起的，大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存都需要氧气。真空包装就是利用这个原理，把包装袋和食物细胞里的氧气抽走，让微生物失去生存环境。
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